使用Windows7 USB download Tool利用Windows7 Ultimate x64 SP1的iso制作了启动用的U盘, 并删除source/ei.cfg文件, 这样安装的时候就会询问需要安装的系统版本了.
但是这样做完的U盘不支持EFI启动, 无法安装在GPT分区上. 所以需要处理一下.
首先, 把U盘上的所有文件复制出来, 放到硬盘上.
然后格式化U盘, 选FAT32.
之后把文件全部复制回去.
然后使用7z或者好压, 打开U盘\sources\install.wim文件, 注意不要修改此文件! 打開压缩文件中的 \1\Windows\Boot\EFI\ 这个目录, 找到bootmgfw.efi, 复制出来, 并重命名为bootx64.efi.
之后在U盘里找到\efi\Microsoft这个目录, 把boot文件夹复制到上一级目录去, 也就是\efi\boot, 并把bootx64.efi也放进这个boot文件夹.
完成了, 现在这个U盘就可以被主板认为是UEFI启动设备了. 
安装过程中系统会自动创建MSR-GPT保护分区, 这就没问题了.